Avokado užtepėlė su česnaku – sveika ir soti
Avokado užtepėlė su česnaku – tai klasikinis derinys, kuris niekada nenuvilia. Šis kremiškas, švelnus, bet kartu ir pikantiškas užkandis puikiai tinka tiek pusryčiams ant duonos riekės, tiek vakarienei su daržovėmis ar kiaušiniais. Avokadas – vienas vertingiausių vaisių, turintis sveikųjų riebalų, vitaminų ir mineralų, o česnakas suteikia jam charakterio ir gilesnio skonio. Ši užtepėlė ne tik skani, bet ir naudinga sveikatai – tikras energijos ir sotumo šaltinis, kuris padeda išvengti nesveikų užkandžių.
Avokado užtepėlės privalumai
Ši užtepėlė yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori valgyti sveikai, bet nenori atsisakyti skonio. Pirmiausia, avokadas yra turtingas mononesočiaisiais riebalais – jie padeda palaikyti širdies sveikatą ir mažina blogojo cholesterolio kiekį. Be to, avokaduose gausu kalio, kuris svarbus nervų sistemai ir kraujospūdžiui. Česnakas, savo ruožtu, stiprina imunitetą ir pasižymi antibakterinėmis savybėmis. Šių dviejų ingredientų derinys – natūralus būdas pasirūpinti savo organizmu kiekvieną dieną.
Ingredientai
- 1 prinokęs avokadas
- 1–2 skiltelės česnako (pagal skonį)
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis druskos ir šviežiai maltų pipirų
- (nebūtina) šiek tiek smulkintų žalumynų – petražolių ar kalendros
- (nebūtina) šaukštelis graikiško jogurto – švelnesniam skoniui
Gaminimo eiga
- Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką ir minkštimą išskobkite šaukštu.
- Sutrinkite jį šakute arba sumalkite blenderiu iki norimos konsistencijos – galite palikti šiek tiek gabalėlių ar sutrinti visiškai glotniai.
- Česnaką susmulkinkite arba išspauskite per spaustuvą ir įmaišykite į avokado masę.
- Įpilkite citrinos sulčių – jos ne tik suteiks gaivumo, bet ir apsaugos avokadą nuo parudavimo.
- Pagardinkite druska, pipirais ir, jei norite, įpilkite alyvuogių aliejaus bei įmaišykite žalumynų.
- Jei mėgstate švelnesnį skonį, įmaišykite šaukštelį graikiško jogurto – jis suteiks kremiškumo ir subalansuos česnako aštrumą.
Gauta užtepėlė turėtų būti švelniai žalsvos spalvos, minkšta ir lengvai tepama. Ji puikiai tinka tiek prie šviežios duonos, tiek kaip užkandis su daržovėmis – morkų, agurkų ar salierų lazdelėmis.
Su kuo tinka avokado užtepėlė
Šis patiekalas toks universalus, kad tinka beveik su viskuo. Rytais ją galima tepti ant skrudintos duonos riekės ir pagardinti virintu kiaušiniu. Pietums – naudoti kaip sveiką užtepėlę į sumuštinius su kalakutiena ar tunu. O vakarienei – patiekti su daržovių lazdelėmis ar keptomis bulvytėmis kaip padažą.
Taip pat avokado užtepėlė puikiai dera su šiek tiek susmulkintais pomidorais, svogūnais ar net trupučiu fetos sūrio – šis derinys suteikia Viduržemio jūros prieskonį. Vasarą galite ją naudoti kaip salotų padažą – tiesiog praskieskite šlakeliu vandens ar citrinos sulčių.
Naudingos savybės
Avokadas ne veltui vadinamas „gerųjų riebalų karaliumi“. Jis turi:
- Vitaminą E – odos ir plaukų grožiui;
- Kalcį ir magnį – kaulams ir raumenų funkcijai palaikyti;
- Skaidulas – virškinimo sistemai gerinti;
- Omega-9 riebalų rūgštis – širdies sveikatai stiprinti.
Česnakas, tuo tarpu, yra natūralus antibiotikas, padedantis organizmui kovoti su peršalimu ir stiprinantis imuninę sistemą. Todėl ši užtepėlė – puikus pasirinkimas šaltuoju metų laiku ar tiesiog norint palaikyti sveiką mitybą.
Patarimai, kad užtepėlė visada pavyktų
- Rinkitės prinokusį avokadą – jis turi būti šiek tiek minkštas paspaudus, bet ne pernokęs.
- Citrinos sultys būtinos – jos suteikia rūgštelės ir apsaugo nuo oksidacijos.
- Jei norite ryškesnio skonio, įdėkite šiek tiek aitriosios paprikos ar kelių lašų alyvuogių aliejaus su česnaku.
- Užtepėlę laikykite uždengtame inde šaldytuve – ji išsilaiko iki 2 dienų.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima naudoti blenderį?
Taip, bet jei norite natūralesnės tekstūros, geriau trinkite šakute – taip avokadas išlaiko daugiau oro ir tampa puresnis.
Ar užtepėlė tinka veganams?
Taip! Jei nenaudosite jogurto, ši užtepėlė yra visiškai veganiška ir tinka augalinės mitybos šalininkams.
Ką daryti, jei avokadas per kietas?
Padėkite jį į popierinį maišelį su bananu – po dienos ar dviejų jis prinoks.
Ar galima pridėti kitų ingredientų?
Žinoma. Avokado užtepėlė puikiai dera su pomidorais, svogūnais, čili, fetos sūriu ar virtais kiaušiniais.
Kaip laikyti avokado užtepėlę, kad nepajuoduotų?
Užtepkite ploną sluoksnį citrinos sulčių ant paviršiaus ir uždenkite maistine plėvele taip, kad ji liestų masę – tai sulėtins oksidaciją.
Užkandis, kuris tampa įpročiu
Avokado užtepėlė su česnaku – tai vienas iš tų patiekalų, kurį kartą išbandžius, norisi gaminti vėl ir vėl. Ji ne tik suteikia sotumo ir energijos, bet ir pripildo virtuvę gaivaus, gardaus aromato. Nesvarbu, ar tai pusryčiai su skrudinta duona, ar sveikas užkandis po darbo – ši užtepėlė visada bus gera idėja jūsų stalui.
