INGREDIENTAI
Porcijų skaičius: 4
350 g makaronų (pvz., fettuccine, spagečiai ar kiti mėgstami)
2 skardinės nusunkto tuno savo sultyse (po ~180 g)
800 g konservuotų smulkintų pomidorų
100 ml sauso balto vyno (arba daržovių sultinio)
2 saujos juodųjų alyvuogių (pvz., Kalamata)
2 š. kaparėlių (nebūtina, bet dera)
1 svogūnas
3 česnako skiltelės
3 š. alyvuogių aliejaus
Sauja kapotų petražolių (arba 1 š. džiovinto raudonėlio)
Druska, pipirai – pagal skonį
Tarkuoto kietojo ar puskiečio sūrio – pabarstymui
PARUOŠIMO BŪDAS
Paruošimo laikas: apie 30 min.
-
Svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, suberkite svogūną ir kepkite 3–4 min., kol suminkštės. Įmaišykite česnaką, kepkite dar ~30 s.
-
Padažas. Į keptuvę sudėkite pomidorus, tuną, kaparėlius, perpus pjaustytas alyvuoges, petražoles ir supilkite vyną. Troškinkite 10–15 min. ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės. Pagardinkite druska, pipirais; jei reikia, subalansuokite rūgštumą žiupsneliu cukraus.
-
Makaronai. Kol padažas verda, pasūdyto vandens puode išvirkite makaronus minutę trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Nukoškite, pasilikdami ~1 stiklinę virimo vandens.
-
Sumaišykite. Karštus makaronus perkelkite į padažą, išmaišykite ir dar 1–2 min. pašildykite. Jei norite skystesnės konsistencijos, įpilkite šlakelį makaronų vandens.
-
Patiekimas. Pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir tarkuotu sūriu. Valgykite iškart, kol makaronai dar sugėrę aromatingą padažą. Skanaus!
