Pusryčiai yra labiausiai praleidžiamas dienos maistas. Tačiau nauji moksliniai duomenys rodo, kad ši įprasta rytinė klaida gali turėti ypač rimtų pasekmių tiems, kuriems jau sukako 60 metų, ir tiesiogiai paveikti smegenų veiklą.
Pusryčių praleidimas po 60-ies: ką atskleidė nauja studija
Goodhousekeeping portalo skelbiamais duomenimis, praėjusiais metais žurnale Journal of Neurorestoratology paskelbta studija apėmė 859 suaugusiuosius, vyresnius nei 60 metų. Kiekvienam dalyviui buvo atlikti reguliarūs kognityviniai testai, o tyrėjai stebėjo neurodegeneracijos požymius. Imtis didelė, metodika nuosekli.
Rezultatai buvo aiškūs. Tie, kurie reguliariai praleido pusryčius, turėjo žemesnius kognityvinius balus, palyginti su tais, kurie pusryčiavo. Tyrėjai daro išvadą, kad reguliarūs rytiniai pusryčiai gali apsaugoti nuo kognityvinio nuosmukio. Vienas paprastas įprotis, vienas matomas skirtumas smegenų veikloje.
Smegenų sveikata prasideda ne tik dubenyje
Sporto žurnalistai ir vyresnių futbolo sirgalių bendruomenes stebintys analitikai atkreipia dėmesį, kad smegenų sveikatą palaiko ne vien tai, kas atsiduria pusryčių lėkštėje. Tyrimas rodo ryšį tarp pažinimo funkcijų ir rytinės mitybos įpročių, tačiau aktyvus domėjimasis sportu, komandų istorijomis, statistika ir turnyrų kontekstu taip pat gali būti protą įtraukianti laisvalaikio forma.
Daugelis vyresnių futbolo mėgėjų aktyviai domisi tokiomis temomis kaip Pasaulio taurės prognozės, analizuodami komandų formą, ankstesnius rezultatus, žaidėjų pasirengimą ir galimus rungtynių scenarijus. Tokia veikla čia suprantama kaip sportinė analizė ir sirgalių diskusijų dalis: ji skatina dėmesį, argumentuotą vertinimą ir aktyvų domėjimąsi aktualijomis, o ne pasyvų turinio vartojimą.
„I’m working really hard at the moment. But I feel good. My energy levels are still great and consistent, my sleep’s good, too. All the metrics you want to feel good about seem to be good at the moment.“ — Gabby Logan, BBC Match of the Day ir Pasaulio taurės apžvalgų vedėja
Gabby Logan receptas: trys ingredientai, penkios minutės
Gabby Logan, gerai žinoma BBC Match of the Day ir Pasaulio taurės transliacijų vedėja, savo rytinį ritualą apibūdina paprastai. Anot jos, penkiuose iš septynių savo pusryčių ji valgo daug graikų jogurto, riešutų ir sėklų. Tai, jos žodžiais, vienas nuosekliausių jos įpročių.
„For me, five out of seven breakfasts involve a lot of Greek yogurt and nuts and seeds. That’s one consistent thing I do.“ — Gabby Logan
Receptas nereikalauja nei ilgo ruošimo, nei specialių ingredientų. Graikų jogurtas sudedamas į dubenį, ant viršaus beriami riešutai ir sėklos, pridedama uogų. Viskas. Toks paprastumas yra sąmoningas pasirinkimas, o ne aplaidumas. Panašių greitų ir maistingų idėjų galima rasti receptų skiltyje, kur surinkti įvairūs kasdieniai patiekalai. Logan ingredientų derinys nėra atsitiktinis: kiekvienas komponentas atlieka konkretų vaidmenį brandžiame organizme.
Kiekvienas ingredientas su konkrečia nauda senėjančiam organizmui
Dietologė ir Londono karaliaus koledžo mokslininkė Emily Leeming, knygų „Fibre Power“ ir „Genius Gut“ autorė, pabrėžia, kad graikų jogurtas yra geras baltymų šaltinis. Tai ypač svarbu vyresnio amžiaus žmonėms.
Rekomenduojamas baltymų kiekis kinta su amžiumi. Suaugusiesiems jis siekia 0,75 g baltymų kilogramui kūno svorio, tačiau sulaukus 65 metų ar daugiau ši norma pakyla iki maždaug 1–1,2 g kilogramui. Raumenų masė senstant mažėja, o pakankamas baltymų vartojimas padeda ją išsaugoti. Graikų jogurtas taip pat yra gyvas fermentuotas maistas, naudingas širdies sveikatai, cukraus kiekio kraujyje rodikliams ir žarnyno mikrobiotai.
Kaulų sveikata yra atskiras klausimas, ypač moterims. Per pirmąjį penkerių metų menopauzės laikotarpį jos gali prarasti iki 10 % kaulų tankio. Kalcis, kurio gausu graikų jogurte, tiesiogiai veikia šį procesą.
Riešutai ir sėklos dubenyje nėra vien skonio reikalas. Jie suteikia skaidulų, vitamino E ir sveikų riebalų. Leeming tai paaiškina aiškiai.
„Fibre is the preferred fuel for your gut microbes, helping them to grow and make molecules that support our health, like short-chain fatty acids.“ — Emily Leeming
Žarnyno mikrobiota senstant linkusi tapti mažiau įvairi ir labiau pažeidžiama, ypač menopauzės laikotarpiu. Tai veikia ne tik virškinimą, bet ir imuninę sistemą bei smegenis. Skaidulos yra tiesioginis atsakas į šią problemą.
„These molecules help keep your gut healthy, but also influence many other systems in the body, from your immune system to your brain.“ — Emily Leeming
Uogos recepte nėra atsitiktinumas. Studija, paskelbta American Journal of Clinical Nutrition, nustatė, kad moterys, vartojusios daugiausiai flavonoidų, lygiaverčių trijų ar daugiau uogų porcijų per dieną normai, turėjo 15 % mažesnę silpnumo riziką, 12 % mažesnę sutrikusios fizinės funkcijos riziką ir 12 % mažesnę prasto psichinio sveikatos rodiklio riziką, palyginti su tomis, kurios flavonoidų vartojo mažiausiai. Skaidulos, be to, susijusios su mažesne širdies ligų, 2 tipo diabeto, storosios žarnos vėžio ir ankstyvos mirties rizika. Plačiau apie mitybos mokslinę pusę rašoma sveikatos skiltyje.
Trys ingredientai — jogurtas, riešutai su sėklomis, uogos — sudaro greitą, sočią ir tikslingą rytinę kombinaciją. Ji paruošiama per kelias minutes ir veikia kaip praktiškas atspirties taškas prieš procesus, kuriuos neišvengiamai skatina senėjimas. Rytinė rutina, kurioje yra šis dubuo, gali tapti paprastu, lengvai pakartojamu ir moksliškai pagrįstu žingsniu sąmoningam požiūriui į sveikatą po 50-ies.
