Vasara – tai metų laikas, kai norisi lengvo, gaivaus ir greitai paruošiamo maisto. O kai pradeda sirpti braškės, laikas pasigaminti vienas gardžiausių vasaros salotų, kurios puikiai tinka tiek lengvai vakarienei terasoje, tiek šalia grilio patiekalų.
Šios salotos – tai tobula harmonija tarp saldumo, gaivumo, rūgštumo ir sūrumo. Jos ne tik atrodo įspūdingai, bet ir pasigamina per 10 minučių.
Ingredientai (2–3 porcijoms):
- 200 g šviežių braškių
- 100 g fetos sūrio
- 1 vidutinio dydžio agurkas
- 1 nedidelis raudonasis svogūnas
- 2 saujos šviežių salotų lapų (rukola, špinatai, romėninės – pagal skonį)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas balzamiko acto (arba citrinos sulčių)
- Druska, pipirai – pagal skonį
- Kelios šviežios mėtos ar baziliko lapeliai papuošimui (nebūtina, bet labai rekomenduojama)
Paruošimas
- Braškes nuplaukite ir perpjaukite pusiau (jei didesnės – į 4 dalis).
- Agurką supjaustykite pusmėnuliais, o svogūną – plonais griežinėliais.
- Fetos sūrį supjaustykite kubeliais arba sutrupinkite rankomis.
- Salotų lapus perplaukite ir nusausinkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite salotas, agurkus, svogūną ir braškes.
- Užberkite fetą ir švelniai permaišykite.
- Užpilkite alyvuogių aliejų ir balzamiką, pagardinkite druska ir pipirais.
- Papuoškite mėtomis ar baziliku.
Patarimai
- Jei norite sotesnių salotų – įdėkite virtų bolivinių balandų (quinoa) arba keptos vištienos.
- Svogūną galima pamerkti į šaltą vandenį 10 minučių – skonis bus švelnesnis.
- Jei neturite balzamiko, puikiai tiks ir obuolių actas.
- Šios salotos ypač dera su lengvu šaltu baltuoju vynu ar citrinų vandeniu.
Tai vienas tų receptų, kuris atrodo prabangiai, o pagaminamas vos iš kelių ingredientų. Puikus pasirinkimas vasaros pietums ar lengvai vakarienei – ir tikras sezoninis hitas!
