Vištienos blyneliai – paprasta ir labai skanu
Vištienos blyneliai – tai vienas tų patiekalų, kuris visada pavyksta ir tinka bet kokiai progai. Jie yra lengvi, sultingi, sotūs ir labai universaliai pritaikomi: puikiai tinka pietums, vakarienei ar net užkandžiui. Be to, jie patinka tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Vištienos blyneliai – tai idealus sprendimas, kai norisi kažko šilto, paprasto ir greitai pagaminamo, tačiau kartu ir gardaus.
Kodėl verta gaminti vištienos blynelius?
Šie blyneliai turi daugybę privalumų. Pirmiausia – jų paruošimas užtrunka vos 20–30 minučių, o ingredientų reikia minimalių. Antra, jie leidžia sunaudoti įvairius likučius – nuo virtos vištienos iki daržovių. Galiausiai, blyneliai puikiai tinka ir sveikesnei mitybai, nes juos galima kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje ar net be riebalų keptuvėje.
Pagrindiniai ingredientai
- 400 g vištienos filė (tinka tiek krūtinėlė, tiek šlaunelės mėsa)
- 1 kiaušinis
- 3 šaukštai miltų arba manų kruopų
- 1 nedidelis svogūnas
- 2 šaukštai grietinės arba jogurto
- Druska, pipirai pagal skonį
- Šlakelis aliejaus kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais arba sumalkite mėsmale. Jei norite purumo, galima dalį mėsos susmulkinti peiliu, o dalį sumalti – tuomet tekstūra bus įdomesnė.
2 žingsnis. Į dubenį įmuškite kiaušinį, sudėkite grietinę, suberkite miltus ar manų kruopas, įdėkite smulkiai tarkuotą svogūną, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę. Jei masė atrodo per tiršta – įpilkite šiek tiek vandens arba pieno.
3 žingsnis. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir dėkite šaukštu blynelius. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol abi pusės taps auksinės spalvos – apie 3–4 minutes kiekvienai pusei.
4 žingsnis. Iškeptus blynelius galima dėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Patiekite šiltus su mėgstamu padažu – česnakiniu, pomidorų ar tiesiog grietine.
Skonio variacijos
Vištienos blyneliai – labai universalus patiekalas. Juos galima gaminti pačiais įvairiausiais būdais, priklausomai nuo to, kokį skonį mėgstate:
- Įdėkite tarkuotos cukinijos arba morkos – blyneliai bus dar sultingesni.
- Pabarstykite smulkintų žolelių – krapų, petražolių ar česnako laiškų.
- Jei mėgstate sūrį, įdėkite šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio – suteiks švelnumo ir malonų aromatą.
- Pikantiškesniam variantui tinka šlakelis sojų padažo ar čili prieskonių.
Kaip patiekti vištienos blynelius?
Šie blyneliai puikiai dera su bulvių koše, keptomis daržovėmis, salotomis arba grikiais. Jie taip pat puikūs ir atvėsę – galima pasiimti į darbą, pikniką ar kelionę. Patiekiant šiltus blynelius, verta pridėti šviežių daržovių – pomidorų, agurkų ar salotų lapų, kad patiekalas būtų subalansuotas.
Naudingas patarimas
Norint dar purių blynelių, galite įmaišyti šaukštelį kepimo miltelių arba plakti kiaušinį atskirai iki purumo ir tik tuomet įmaišyti į masę. O jeigu norite išvengti riebalų, kepkite blynelius orkaitėje ant kepimo popieriaus – rezultatas bus toks pat skanus, o blyneliai išliks sultingi.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima naudoti virtą vištieną?
Taip, virtą vištieną galite susmulkinti ir naudoti vietoje žalios. Tik tokiu atveju blyneliai bus šiek tiek sausesni, todėl įdėkite daugiau grietinės arba tarkuotos daržovės.
Ar galima juos užšaldyti?
Taip, vištienos blynelius galima užšaldyti. Leiskite jiems atvėsti, sudėkite į sandarų indą ir šaldykite iki 3 mėnesių. Atitirpinti geriausia šaldytuve per naktį.
Kokį padažą tinka patiekti?
Klasikinis pasirinkimas – česnakinis arba jogurtinis padažas. Taip pat tinka pomidorų salsa ar švelnus garstyčių padažas.
Ar galima kepti be aliejaus?
Taip, naudokite keptuvę su nelipnia danga arba kepkite orkaitėje. Skonis išliks puikus, o patiekalas – sveikesnis.
Greitas patiekalas, kurį pamėgs visa šeima
Vištienos blyneliai – tai patiekalas, kuris niekada nenuvilia. Jie lengvai pagaminami, maistingi ir visuomet džiugina skonio bei paprastumo deriniu. Nesvarbu, ar gaminsite juos darbo dienos vakarui, ar savaitgalio pietums – šis receptas taps jūsų šeimos virtuvės klasika, prie kurios vis norėsis sugrįžti.
