Skip to main content
Garnyrai

Kepta cukinija – trys skanūs receptai greitai vakarienei

4 min read
Kepta cukinija – trys skanūs receptai greitai vakarienei

Kepta cukinija – trys skanūs receptai greitai vakarienei

Kepta cukinija – vienas universaliausių patiekalų vasarą ir ankstyvą rudenį, kai daržai pilni šių švelnių, lengvai pagaminamų daržovių. Ji puikiai tinka tiek greitai vakarienei, tiek garnyrui prie mėsos ar žuvies. Cukinijos gali būti traškios, švelnios ar net sūriu užkeptos – viskas priklauso nuo to, kaip jas paruošite. Šiandien pasidalinsiu trimis skirtingais, bet visada pavykstančiais keptų cukinijų receptais, kurie patiks net ir tiems, kurie iki šiol nebuvo šios daržovės gerbėjai.

1. Traškios keptos cukinijos keptuvėje

Šis receptas tiks, kai norisi greitos, šiek tiek sūrios ir labai gardžios vakarienės. Traškios keptos cukinijos – tarsi sveikesnė bulvių plokštainio ar bulvyčių versija, tik daug lengvesnė ir mažiau kaloringa.

Ingredientai:

  • 1 didelė cukinija;
  • 2 kiaušiniai;
  • 4 šaukštai miltų;
  • Druskos ir pipirų pagal skonį;
  • Aliejaus kepimui;
  • Šviežių krapų ar petražolių (nebūtina, bet suteikia gaivumo).

Gaminimas:

  1. Cukiniją nuplaukite, nupjaukite galus ir sutarkuokite stambia tarka.
  2. Pabarstykite šiek tiek druskos ir palikite 10 minučių, kad išsiskirtų skystis. Po to gerai nuspauskite.
  3. Įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite.
  4. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol abi pusės taps auksinės spalvos.

Traškios keptos cukinijos puikiai tinka su grietinės ir česnako padažu arba tiesiog šiltos su šviežiomis daržovėmis. Tai paprastas, bet visada pavykstantis receptas, kuris paruošiamas vos per 15 minučių.

2. Cukinijos su sūriu ir česnaku orkaitėje

Šis variantas – tikra gardumynų klasika. Keptos cukinijos orkaitėje su sūriu yra sotus, kvapnus ir labai švelnus patiekalas. Puikiai tinka tiek vakarienei, tiek kaip garnyras prie vištienos ar žuvies.

Ingredientai:

  • 2 vidutinės cukinijos;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 100 g tarkuoto sūrio (mozzarella ar čederis);
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • Druskos, pipirų ir šiek tiek džiovintų žolelių (baziliko ar raudonėlio).

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
  2. Cukinijas supjaustykite 1 cm storio griežinėliais arba išilgai juostelėmis.
  3. Sudėkite į kepimo indą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite prieskoniais ir smulkintu česnaku.
  4. Kepkite apie 15–20 minučių, tada pabarstykite sūriu ir kepkite dar 5–7 minutes, kol sūris gražiai ištirps.

Rezultatas – burnoje tirpstantys, sūriu apsitraukę cukinijų gabalėliai, kurie kvepia česnaku ir žolelėmis. Galite patiekti su šviežiomis salotomis arba ryžių garnyru.

3. Cukinijų griežinėliai su kiaušiniu ir duonos trupiniais

Tai tarsi mini užkandžiai ar garnyras, kuriuos galima ruošti ir keptuvėje, ir orkaitėje. Kiaušinio bei trupinių plutele padengtos cukinijos tampa neįtikėtinai traškios išorėje, bet minkštos viduje.

Ingredientai:

  • 1–2 vidutinės cukinijos;
  • 2 kiaušiniai;
  • 4 šaukštai džiūvėsėlių;
  • 2 šaukštai miltų;
  • Žiupsnelis druskos, pipirų, paprika ar česnako miltelių.

Gaminimas:

  1. Cukinijas supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais.
  2. Apvoliokite miltuose, tada įmerkite į kiaušinį, galiausiai – į džiūvėsėlius su prieskoniais.
  3. Kepkite keptuvėje iki auksinės spalvos arba 200 °C orkaitėje apie 15–20 minučių.

Tokios cukinijos puikiai dera su jogurtiniu padažu, pomidorų salsa arba tiesiog šiek tiek citrinos sulčių. Tai lengvas, bet itin gardus patiekalas, kurį galima ruošti net vaikams – jie mielai kramsnos šiuos „daržovių traškučius“.

Ką dar galima gaminti su keptomis cukinijomis

Cukinijos – tikras išsigelbėjimas, kai norisi greitai paruošti vakarienę iš to, kas yra šaldytuve. Jas galima įmaišyti į makaronus, sumuštinius, omletus ar net salotas. Keptas cukinijas skanu naudoti ir kaip pagrindą daržovių tortilijoms ar užkandžiams su sūriu. O jei liko šiek tiek nuo vakar – iš jų galima paruošti gardžius cukinijų kotletukus su avižiniais dribsniais ar kiaušiniu.

DUK – dažniausiai užduodami klausimai

Ar cukinijų reikia lupti prieš kepant?
Ne, jaunos cukinijos turi ploną, švelnią odelę, kuri kepant tampa minkšta. Lupkite tik jei daržovė jau didelė ir kieta.

Kaip išvengti vandeningos konsistencijos?
Prieš kepant nuspauskite tarkuotas ar pjaustytas cukinijas – jos išskiria daug skysčio, todėl tai būtina žingsnis traškumui išlaikyti.

Ar galima kepti cukinijas be aliejaus?
Taip, galite kepti orkaitėje ant kepimo popieriaus – jos vis tiek bus skanios ir lengvai apskrus.

Ką daryti, jei noriu veganiško varianto?
Kiaušinius galima pakeisti avinžirnių miltų plakiniu arba augaliniu „kiaušinio“ pakaitalu – skonis išliks puikus.

Cukinijos – daržovė, kuri niekada nepabosta

Cukinijos – tai viena universaliausių daržovių virtuvėje. Jas galima kepti, troškinti, dėti į blynus, apkepus ar net desertus. Jos ne tik skanios, bet ir maistingos – turinčios mažai kalorijų, daug vandens ir skaidulų. Pasitelkus šiek tiek kūrybos, kiekvienas iš trijų šių receptų gali tapti jūsų mėgstamiausiu – ar tai būtų traškios keptuvės cukinijos, sūriu užkeptas variantas, ar lengvi griežinėliai orkaitėje. Lengva, skanu ir visada pavyksta – toks turėtų būti kiekvienas vakaras virtuvėje.