Vasara – tai metų laikas, kai norisi lengvo, gaivaus ir greitai paruošiamo maisto. O kai pradeda sirpti braškės, laikas pasigaminti vienas gardžiausių vasaros salotų, kurios puikiai tinka tiek lengvai vakarienei terasoje, tiek šalia grilio patiekalų.
Šios salotos – tai tobula harmonija tarp saldumo, gaivumo, rūgštumo ir sūrumo. Jos ne tik atrodo įspūdingai, bet ir pasigamina per 10 minučių.
Ingredientai (2–3 porcijoms):
-
200 g šviežių braškių
-
100 g fetos sūrio
-
1 vidutinio dydžio agurkas
-
1 nedidelis raudonasis svogūnas
-
2 saujos šviežių salotų lapų (rukola, špinatai, romėninės – pagal skonį)
-
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
-
1 šaukštas balzamiko acto (arba citrinos sulčių)
-
Druska, pipirai pagal skonį
-
Kelios šviežios mėtos ar baziliko lapeliai papuošimui (nebūtina, bet labai rekomenduojama)
Paruošimas:
-
Braškes nuplauk ir perpjauk pusiau (jei didesnės – gali ir į 4 dalis).
-
Agurką supjaustyk pusmėnuliais, o svogūną – plonais griežinėliais.
-
Fetos sūrį supjaustyk kubeliais arba trupink rankomis.
-
Salotų lapus perplauk ir nusausink.
-
Dideliame dubenyje sumaišyk salotas, agurkus, svogūną ir braškes.
-
Užberk fetą ir švelniai permaišyk.
-
Užpilk alyvuogių aliejų bei balzamiką, paskanink druska ir pipirais.
-
Papuošk mėtomis ar baziliku.
Patarimai:
-
Jei nori sotesnių salotų – įdėk virtų bolivinių balandų (quinoa) arba keptos vištienos.
-
Svogūną gali pamerkti į šaltą vandenį 10 minučių – bus švelnesnio skonio.
-
Jei neturi balzamiko, puikiai tiks ir obuolių actas.
-
Šios salotos ypač tinka su lengvu šaltu baltuoju vynu ar gaiviu citrinų vandeniu.
Tai vienas tų receptų, kuris atrodo prabangiai, o pagaminamas vos iš kelių ingredientų. Puikus pasirinkimas vasaros pietums ar lengvai vakarienei – ir tikras sezoninis hitas!
