Avokado receptai – nuo užtepėlių iki salotų
Avokadas jau seniai tapo ne tik madingu, bet ir neatsiejamu sveikos mitybos simboliu. Šis vaisius, turintis kreminę tekstūrą ir subtilų skonį, puikiai dera tiek su daržovėmis, tiek su baltymais. Iš jo galima pagaminti šimtus skirtingų patiekalų – nuo klasikinės „guacamole“ užtepėlės iki įmantrių salotų ar net desertų. Jei norite, kad jūsų kasdienė mityba būtų sveika, skani ir vizualiai patraukli, avokadas taps tikru virtuvės sąjungininku.
Kodėl verta valgyti avokadus?
Avokadas – tikra maistinių medžiagų bomba. Jame gausu sveikųjų riebalų, ypač mononesočiųjų, kurie padeda mažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Taip pat jis yra puikus vitamino E, kalio, folio rūgšties ir skaidulų šaltinis. Reguliarus avokado vartojimas gerina širdies veiklą, padeda palaikyti odos elastingumą ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. Dėl savo neutralaus skonio šis vaisius puikiai tinka tiek sūriems, tiek saldiems patiekalams.
Klasikinė avokado užtepėlė „Guacamole“
Vienas populiariausių patiekalų su avokadu – meksikietiška užtepėlė „Guacamole“. Ji puikiai tinka prie duonos, traškučių ar kaip garnyras prie mėsos patiekalų.
- 2 prinokę avokadai
- 1 mažas raudonasis svogūnas
- 1 pomidoras
- 1 žaliosios citrinos sultys
- Druska, pipirai pagal skonį
- Keli lašai alyvuogių aliejaus
Avokadus sutrinkite šakute iki vientisos masės. Įmaišykite smulkintą svogūną, pomidorą ir žaliosios citrinos sultis. Pagardinkite druska, pipirais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Patiekite iš karto – šviežiai paruoštas „Guacamole“ išlaiko ryškiausią skonį.
Avokado salotos su vištiena ir mangais
Jei norite gaivaus, bet maistingo patiekalo, išbandykite šias salotas – jos puikiai tinka tiek pietums, tiek lengvai vakarienei.
- 1 prinokęs avokadas
- 1 vištienos krūtinėlė
- 1 prinokęs mangas
- Keli salotų lapai (pvz., romaine arba iceberg)
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- Alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį
Vištieną iškepkite keptuvėje, pagardinkite druska ir pipirais. Avokadą ir mangą supjaustykite kubeliais, sumaišykite su salotomis, užpilkite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Ant viršaus dėkite pjaustytą vištieną. Šis salotų derinys išsiskiria subtiliu saldžiarūgščiu skoniu ir puikiai tinka karštą vasaros dieną.
Avokado ir kiaušinio pusryčiai
Jei rytais norite energijos ir sotumo, pabandykite paprastą, bet labai maistingą pusryčių idėją – avokadą su keptu kiaušiniu.
- 1 avokadas
- 1 kiaušinis
- Druska, pipirai
- Keli pomidoriukai (nebūtina)
Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką ir šiek tiek praplatinkite įdubimą. Į kiekvieną pusę įmuškite po kiaušinį ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 10–12 minučių. Galite pagardinti pomidoriukais ar šlakeliu alyvuogių aliejaus. Puikus derinys baltymų ir sveikųjų riebalų – sotūs pusryčiai be grūdinių produktų.
Avokado sumuštiniai su lašiša
Tai elegantiškas ir lengvai paruošiamas užkandis, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek svečiams pavaišinti.
- 2 riekelės pilno grūdo duonos
- 1 prinokęs avokadas
- 100 g šaltai rūkytos lašišos
- Kelis lašus citrinos sulčių
- Krapų ar daigų papuošimui
Avokadą sutrinkite ir paskleiskite ant paskrudintos duonos. Ant viršaus uždėkite lašišos gabalėlius, pašlakstykite citrinos sultimis ir papuoškite šviežiais krapais ar daigais. Rezultatas – skonis, kuriame dera sūrumas, kremiškumas ir gaiva.
Avokado salotos su pomidorais ir feta sūriu
Greitos, gaivios ir labai spalvingos salotos, kurios puikiai tinka prie mėsos ar žuvies patiekalų.
- 2 avokadai
- 2 pomidorai
- 100 g feta sūrio
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis citrinos sulčių
- Druska, pipirai pagal skonį
Avokadus ir pomidorus supjaustykite gabalėliais, sudėkite į dubenį, apibarstykite trupintu feta sūriu, pašlakstykite aliejumi ir citrinos sultimis. Išmaišykite – salotos paruoštos per kelias minutes.
Avokado užtepėlė su varške
Lengvas, baltymingas ir sveikas pasirinkimas – puikiai tinka ant duonos ar kaip užkandis su daržovių lazdelėmis.
- 1 prinokęs avokadas
- 100 g liesos varškės
- 1 česnako skiltelė
- Druska, pipirai pagal skonį
Visus ingredientus sutrinkite iki vientisos masės. Jei norite švelnesnės tekstūros – įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Ši užtepėlė ne tik skani, bet ir labai maistinga, idealiai tinka sveikiems pusryčiams ar užkandžiui.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai
Kaip išsirinkti prinokusį avokadą?
Prinokęs avokadas turėtų būti šiek tiek minkštas paspaudus, bet ne per minkštas. Jo žievė tamsiai žalia ar ruda, o spaudžiant neturi likti įdubimų.
Kaip laikyti perpjautą avokadą, kad nepatamsėtų?
Apšlakstykite citrinos sultimis, sandariai uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve – taip jis išliks šviežesnis iki 2 dienų.
Ar galima avokadą šildyti?
Taip, tačiau trumpai – avokadas jautrus karščiui. Kepkite ar šildykite ne ilgiau nei 10 minučių, kad neišsiskirtų kartumas.
Avokadas – universalus ir nepakeičiamas virtuvės draugas
Avokadas – tai ingredientas, kuris sujungia sveikatą ir skonį. Nesvarbu, ar ieškote pusryčių idėjų, ar vakarienės įkvėpimo – su šiuo vaisiumi visada galite improvizuoti. Jis dera tiek su kiaušiniais ir sūriu, tiek su vaisiais ar daržovėmis. Avokado receptai tinka visiems – nuo vegano iki sportininko, nes viename vaisiuje slypi tiek daug geros energijos, kad norisi jį naudoti kasdien. Leiskite avokadui tapti jūsų virtuvės žvaigžde – paprasta, sveika ir visada skanu.
